महंगाई से परेशान आम लोगों को एक और झटका लगा है। पहले मदर डेयरी ने दूध की कीमतों में बढ़ोतरी का ऐलान किया और अब अमूल ने भी अपने ग्राहकों को बड़ा झटका दिया है। देश की प्रमुख डेयरी कंपनियों में शामिल अमूल ने दूध के दाम 2 से 4 रुपये प्रति लीटर तक बढ़ा दिए हैं। नई कीमतें 12 नवंबर 2026 से लागू होंगी। इस फैसले का असर देशभर में अमूल का पैकेट वाला दूध खरीदने वाले ग्राहकों की जेब पर पड़ने वाला है।

अमूल ने अपने प्रमुख दूध उत्पादों की कीमतों में करीब 4 से 5 फीसदी की बढ़ोतरी की है। इसमें सबसे ज्यादा बिकने वाला अमूल ताजा और अमूल गोल्ड भी शामिल है। अमूल ताजा टोंड मिल्क की कीमत में 2 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी हुई है, जबकि अमूल गोल्ड 4 रुपये प्रति लीटर महंगा हो गया है। खास बात यह है कि मदर डेयरी ने भी इससे ठीक पहले दूध के दाम बढ़ाने का फैसला किया था। ऐसे में एक ही दिन में दो बड़ी डेयरी कंपनियों की कीमतों में बढ़ोतरी से घरेलू बजट पर दबाव बढ़ सकता है।

12 नवंबर से लागू होंगे अमूल दूध के नए रेट

गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF), जो अमूल ब्रांड के तहत दूध और डेयरी उत्पाद बेचता है, ने कीमतों में बदलाव की जानकारी दी है। कंपनी के मुताबिक, ताजा पैकेट वाले दूध की प्रमुख किस्मों के दाम में करीब 4 से 5 फीसदी की बढ़ोतरी की गई है।

नई कीमतें गुरुवार, 12 नवंबर 2026 से लागू होंगी। अलग-अलग वैरिएंट के हिसाब से कीमतों में 2 से 4 रुपये प्रति लीटर तक का अंतर रहेगा।

इस बढ़ोतरी का असर उन परिवारों पर ज्यादा पड़ सकता है, जो रोजाना अमूल का दूध खरीदते हैं। खासकर बच्चों, बुजुर्गों और चाय-कॉफी के लिए नियमित रूप से दूध इस्तेमाल करने वाले परिवारों को अब पहले से ज्यादा पैसे खर्च करने होंगे।

अमूल ताजा और गोल्ड कितना महंगा हुआ?

अमूल ने अपने सबसे ज्यादा बिकने वाले दूध के वैरिएंट की कीमतों में बदलाव किया है। अमूल ताजा और अमूल गोल्ड दोनों ही भारतीय घरों में काफी पसंद किए जाते हैं।

नए रेट के मुताबिक:

दूध का नाम	पुरानी कीमत	नई कीमत
अमूल ताजा टोंड मिल्क	₹60	₹62
अमूल गोल्ड	₹76	₹80

अमूल ताजा में 3 फीसदी फैट होता है। इसकी कीमत में 2 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी की गई है। इसके बाद यह 62 रुपये प्रति लीटर मिलेगा। वहीं अमूल गोल्ड में 6 फीसदी फैट होता है। इसकी कीमत 4 रुपये बढ़ाकर 80 रुपये प्रति लीटर कर दी गई है।

कंपनी ने अपने अन्य प्रमुख दूध वैरिएंट जैसे अमूल शक्ति और टी स्पेशल की कीमतों में भी बदलाव किया है। हालांकि, इन सभी वैरिएंट के संशोधित रेट अलग-अलग पैक और बाजार के हिसाब से देखना जरूरी होगा।

मदर डेयरी ने भी बढ़ाए दूध के दाम

अमूल से पहले मदर डेयरी ने भी दूध की कीमतों में 2 से 4 रुपये प्रति लीटर तक की बढ़ोतरी की घोषणा की थी। कंपनी के नए रेट भी 12 नवंबर से लागू होंगे।

मदर डेयरी दिल्ली-एनसीआर में दूध की सबसे बड़ी सप्लायर कंपनियों में से एक है। इस बढ़ोतरी का सीधा असर दिल्ली और आसपास के इलाकों में रहने वाले ग्राहकों पर पड़ेगा।

दिल्ली-एनसीआर में मदर डेयरी के नए रेट इस प्रकार हैं:

दूध का वैरिएंट	पुरानी कीमत	नई कीमत
फुल क्रीम दूध	₹72	₹76
टोंड दूध (पाउच)	₹60	₹62
डबल टोंड दूध	₹54	₹56
गाय का दूध	₹62	₹65
टोंड दूध (बल्क वेंडेड)	₹58	₹60

इन कीमतों से साफ है कि मदर डेयरी के ग्राहकों को भी अब दूध खरीदने के लिए ज्यादा पैसे खर्च करने होंगे। खासकर फुल क्रीम दूध की कीमत में 4 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी की गई है।

आखिर क्यों बढ़े दूध के दाम?

अमूल ने दूध की कीमतों में बढ़ोतरी के पीछे उत्पादन और प्रोसेसिंग की लागत बढ़ने को वजह बताया है। कंपनी के मुताबिक, पिछले एक साल में पशुओं के चारे, कैटल फीड, पैकेजिंग और ईंधन की कीमतों में काफी इजाफा हुआ है।

दूध उत्पादन के लिए हरा और सूखा चारा बेहद जरूरी होता है। लेकिन कई इलाकों में बारिश का पैटर्न सामान्य नहीं रहने से चारे की उपलब्धता और कीमतों पर असर पड़ा है। इसके अलावा पशुओं को दिए जाने वाले आहार में इस्तेमाल होने वाली चीजें जैसे मक्का, खली और शीरा भी महंगे हुए हैं।

दूध को प्रोसेस करने और बाजार तक पहुंचाने में भी कंपनियों को पहले से ज्यादा खर्च करना पड़ रहा है। पैकेट बनाने वाली फिल्म, परिवहन और ईंधन की लागत बढ़ने से डेयरी कारोबार पर दबाव बढ़ा है।

अमूल का कहना है कि इन बढ़ती लागतों के बीच दूध की कीमतों में बदलाव करना जरूरी हो गया था।

किसानों को ज्यादा पैसा देने के लिए बढ़ाए गए रेट

अमूल ने कीमतें बढ़ाने के पीछे किसानों को बेहतर भुगतान करने की बात भी कही है। कंपनी के अनुसार, पिछले एक साल में उसकी सदस्य सहकारी समितियों ने दूध उत्पादक किसानों को दिए जाने वाले खरीद मूल्य में करीब 4 से 5 फीसदी की बढ़ोतरी की है।

कंपनी का कहना है कि दूध की कीमतों में बदलाव से किसानों को बेहतर भुगतान करने में मदद मिलेगी। इससे डेयरी किसानों को दूध उत्पादन जारी रखने और बढ़ाने के लिए प्रोत्साहन मिलेगा।

अमूल की सहकारी व्यवस्था में करीब 36 लाख दूध उत्पादक किसान जुड़े हुए हैं। कंपनी के मुताबिक, ग्राहकों से मिलने वाले राजस्व का लगभग 80 फीसदी हिस्सा सहकारी व्यवस्था के जरिए दूध उत्पादकों तक वापस पहुंचता है।

इसलिए कंपनी का तर्क है कि कीमतों में की गई बढ़ोतरी का एक बड़ा हिस्सा किसानों को बेहतर भुगतान देने में मदद करेगा।

आम आदमी की जेब पर कितना पड़ेगा असर?

दूध हर घर की जरूरत है। सुबह की चाय से लेकर बच्चों के नाश्ते, दही, पनीर और दूसरी चीजों को बनाने तक दूध का इस्तेमाल होता है। ऐसे में इसकी कीमतों में थोड़ी सी बढ़ोतरी भी महीने के बजट को प्रभावित कर सकती है।

मान लीजिए कोई परिवार रोजाना 2 लीटर अमूल ताजा दूध खरीदता है। पहले उसे इसके लिए 120 रुपये खर्च करने पड़ते थे, लेकिन अब 124 रुपये देने होंगे। इस तरह 30 दिनों में 120 रुपये का अतिरिक्त खर्च आएगा।

वहीं अमूल गोल्ड खरीदने वाले परिवारों को भी पहले के मुकाबले ज्यादा भुगतान करना होगा। अगर कोई परिवार रोजाना एक लीटर अमूल गोल्ड खरीदता है तो महीने में उसका खर्च 120 रुपये बढ़ जाएगा।

जिन परिवारों में दूध की खपत ज्यादा है, उनके लिए यह बढ़ोतरी और भी ज्यादा महसूस हो सकती है।

छह महीने के भीतर फिर बढ़े दूध के दाम

दूध की कीमतों में यह बढ़ोतरी इसलिए भी महत्वपूर्ण है क्योंकि अमूल और मदर डेयरी ने इससे पहले मई 2026 में भी दूध के दाम बढ़ाए थे। उस समय भी दूध की कीमतों में बढ़ोतरी की वजह उत्पादन लागत, पशुओं के चारे और पैकेजिंग खर्च में इजाफा बताया गया था।

अब नवंबर में एक बार फिर दोनों बड़ी कंपनियों ने कीमतें बढ़ाने का फैसला किया है। इससे साफ है कि डेयरी सेक्टर में लागत का दबाव बना हुआ है।

दूध की कीमतों में लगातार बदलाव का असर केवल दूध खरीदने तक सीमित नहीं रहता। दूध से बनने वाले दही, पनीर, मिठाई और दूसरी चीजों की लागत पर भी इसका असर पड़ सकता है।

क्या दूसरे डेयरी उत्पाद भी होंगे महंगे?

फिलहाल अमूल की ओर से ताजा पैकेट वाले दूध के प्रमुख वैरिएंट की कीमतों में बढ़ोतरी की घोषणा की गई है। इसका मतलब यह नहीं है कि कंपनी ने अपने सभी डेयरी उत्पादों के दाम भी बढ़ा दिए हैं।

हालांकि, दूध उत्पादन और प्रोसेसिंग की लागत बढ़ने का असर पूरे डेयरी कारोबार पर पड़ता है। आने वाले समय में दूसरे उत्पादों की कीमतों में बदलाव होता है या नहीं, इस पर ग्राहकों की नजर रहेगी।

अब ग्राहकों को कितना करना होगा खर्च?

अमूल और मदर डेयरी के इस फैसले के बाद दूध खरीदने वाले ग्राहकों को अब अपनी जेब थोड़ी और ढीली करनी पड़ेगी। अमूल ताजा 62 रुपये और अमूल गोल्ड 80 रुपये प्रति लीटर हो गया है। वहीं मदर डेयरी के कई वैरिएंट भी 2 से 4 रुपये तक महंगे हुए हैं।

कंपनियों ने इस फैसले के पीछे किसानों को बेहतर भुगतान, पशुओं के चारे की बढ़ती कीमत और उत्पादन लागत में इजाफे को वजह बताया है। अब देखना होगा कि आने वाले दिनों में दूसरी डेयरी कंपनियां भी दूध की कीमतों में बदलाव करती हैं या नहीं। फिलहाल आम परिवारों के लिए दूध का बढ़ता खर्च महंगाई की एक नई चिंता बन गया है।